盤點馬祖海鮮最in貝類美食


藤壺 海鋼盔 佛手 生蠔 淡菜

哇賽 看到都餓了!


布在閩江口外的,是深深淺淺的新綠,海水擾動著,勾起一抹淡淡的微笑。馬祖各島都臨海,海中的鮮美食材更是不容錯過的。

馬祖列島居民引以為傲的天然冰箱,就環伺在小島的周圍,波浪輕觸拍打之處,蘊藏­著大自然賦予豐饒的恩典,扳開一個大石,石頭附著著大大小小的蠑螺和各色的貝類,退潮­後,礫石灘上散布著挖蚌殼的人影,大家都裝滿了一桶桶的鮮活。

當地的漁家都有著一艘小­舢舨,划著舢舨來到淺海中撈淡菜,是來到這裡最有趣、最貼近的體驗。回到岸上之後,在純樸的漁家,在清幽的海邊,用最簡­單的方式川燙捕撈的漁獲,伴隨著夕陽西下,光著腳ㄚ坐在海岸邊,品味最原始卻最鮮美的­滋味,

原來"幸福"真的可以很簡單。



說太多啦,立刻來看看海裡有什麼好料吧


首先出場的是海鋼盔



這是一種小型的貝類,由於外殼看起來像是鋼盔似的,所以名為海鋼盔。除了一般海鮮的快炒料理以外,還可以使用蒜頭、辣椒和醬油來醃漬後食用,由於料理時調味較重,使貝肉能吸收湯汁的美味加以融合,突顯貝類的口感與鮮味,加九層塔一起炒,那滋味完全沒~話說!!

緊接著是馬祖野生海螺





川燙後直接用牙籤把它勾出來…味道之鮮美哩
其實平常小編我平常不太吃愛吃海鮮~~當天全是衝著馬祖來的拼了



再來是我覺得不停閃耀者光芒很美的“淡菜”
光看名稱一定讓大家”霧煞煞”…清淡的菜有什麼好介紹的??
不是啦..馬祖的淡菜其實是一種貝類
附著生長於礁石潮間帶



如果有去過淡水八里吃過孔雀蛤應該會覺得這淡菜有點眼熟
他們都是貽貝的一種..但口感還是有差喔
馬祖的淡菜體型非常之驚人



淡菜料理方式非常簡單..直接水煮滾燙就可食用
完全不需任何佐料..赤裸裸地直接品嘗它的鮮美度(有夠讚)
吃得時候像吃蛤礪一樣將肉取下..然後把它身上的毛拔掉即可食用




還有到馬祖絕對不能錯過的”佛手”(馬祖話為”比架”)



看到的時候真的有驚嚇一秒鐘(人如其名啊)
因為真的長得…….很不親切
其實它也算是貝類的一種
食用時就像啃瓜子一樣將貝肉取出
用糖、薑去炒味道超棒!


你還有哪幾道沒吃過呢?快來梅花預定美食吧!




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